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高級法式甜品班(30天)

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培養目標:以培養法式甜品專業技術型人才為目標。具備獨立開店、自主創業的能力。

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依據學生在校學習的特點,根據學生的內心和行為的變化與專業課有機整合,教學上由淺入深,從易到難,循序漸進,對理論知識要強調基本概念和原理,使學生知其然,知其所以然。80%實踐操作,讓學生快速學會并精通法式甜品技能。

  • 技能基礎模塊
  • 第一階段 【理論知識學習】裱花理論知識學習,了解并熟悉常見的裱花圖案。【詳情】
  • 技能拓展模塊
  • 第二階段 【裱花實操練習】學習基礎花邊字體、抹胚制作、弧形胚、心形胚、玫瑰花、五瓣花、牡丹花、康乃馨、薔薇花、笑臉花、菊花、百合花、十二生肖的制作等。【詳情】
  • 技能強化模塊
  • 第三階段 【裱花強化訓練】學習桃核、雙層胚蛋糕、整款花卉蛋糕、整款動物類蛋糕、壽桃蛋糕、節日蛋糕、雙層造型蛋糕的制作等。【詳情】
  • 崗前訓練模塊
  • 第四階段 【畢業復習考核】熟練掌握以上三個階段的知識、技術,進行全方面考核,為即將到來的創就業做好準備工作。【詳情】

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