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學做小吃培訓,要如何去擇優而從?

作者:廈門新東方烹飪學校 時間:2021-06-07 閱讀:0

身邊做餐飲的朋友很多,天南地北的,有經驗的或者是剛入行的,他們一律認為學餐飲小吃,一定要找專門的職業技術學校,為啥呢?

1)職業學校有“老師傅”:好的技術手法要多年的實操才能成熟老練,有資歷的師傅才能經得住各方面的考驗,常言道“站在巨人的肩膀上”,一個有能力又肯教學的好老師,遠比什么都重要,在你學做小吃的過程中能減少很多歧路,烹飪中的一些小技巧小竅門、步驟流程、注意細節、心得經驗等都是在別的地方學不到的。有老師傅坐鎮的職業學校,也比較靠譜。

2)一定不要閉門造車,在親戚朋友那學:親戚朋友雖然有小吃的技術,但是你如果去學習最多只能學到一些很皮毛的做法,真正核心的東西他是不會傳授給你的。說幫忙幾個月之后就什么都懂了,其實就是想白讓你給他打工,最后想要獨立卻發現什么都沒學會。一般小吃經營最怕競爭,都會留一手,哪怕是親戚或至好的朋友,但為了眼前利益或礙于面子不好直說,但是無論是培訓還是教學其實都會留一手,吃力不討好。

3)不要相信所謂的加盟:市面上很多所謂的小吃加盟,包教包會。其實就是把你當做加盟商而已,賺取高昂的加盟費、管理費、裝修、選址,技術會限制你,材料都是總部統一配送,怎么也學不到核心技術,不能獨立、受制于人,看人臉色,為別人賺錢、為別人打廣告,沒有自己的東西。最可怕的還是想要學一門小吃技術,最后變成了被宰的羔羊,被狠狠的賺了幾千上萬的材料費、管理費

4)有信譽有名氣的職業培訓學校相對靠譜:很多很多技能及手法都是無價的,職業學校里學習,有老師的點撥和提醒和手把手的教學,相當于自己好幾年的盲目摸索總結。并且這些學校還有完善的創就業培訓流程,更是省去了要去思考如何經營發展的煩惱,一舉兩得。

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